O Salame Milano possui um sabor inconfundível, levemente adocicado, e é obtido a partir da moagem do pernil, da paleta e da gordura suínas, além de receber uma condimentação específica mais apurada.
O amadurecimento do Salame Milano pode demorar de 90 a 120 dias, e o corte possui uma coloração vermelha rubi pálido, além de seu aroma ser extremamente harmonioso.
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