De origem italiana, o Parmesão é um queijo de leite de vaca muito produzido nas províncias de Parma, Régio da Emília, Módena, Bolonha e Mântua, maturado por no mínimo 1 ano. O Parmesão é um queijo duro de textura firme e densa, de cor de palha e com casca natural.
Por seu sabor intenso e delicioso, o queijo parmesão ralado é muito utilizado no acompanhamento de molhos de tomate, massas, gratinados e risotos. Para uma experiência mais inovadora, o queijo parmesão em lascas também fica ótimo acompanhado de frutas como o melão, o damasco, o figo e a pêra.
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