O Gran Formaggio foi lançado em 1998 e tornou-se o primeiro queijo Tipo Grana produzido fora da Itália. Sua receita foi trazida ao país pelo idealizador da marca, Sr. Raul Anselmo Randon, que uniu tradição e tecnologia ao utilizar modernos equipamentos e manter a clássica cultura italiana de fabricação. A granulação marcada e o sabor requintado são atributos encontrados no Gran Formaggio.
Consistência: Macia, em filetes finos.
Textura: Levemente macia.
Cor: Levemente amarelado.
Sabor: Salgado, levemente picante.
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