O queijo tipo Gorgonzola originou-se nos arredores de Milão, na Itália, e é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca. Durante o seu processo de maturação, são injetados fungos do tipo Penicillium Roquefort, que dão o aspecto de veias verde-azuladas por toda a peça.
De sabor forte e aroma relativamente intenso, possui massa macia, um pouco pastosa.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS : Porção de 30g (1 fatia)
–
Valor energético
109Kcal – 452Kj (5%VD)
Carboidratos
0 (0%VD)
Proteínas
5,7g (8%VD)
Gorduras totais
9,6g (17%VD)
Gorduras saturadas
6,3g (29%VD)
Gorduras trans
Fibra alimentar
0 (0%VD)
Sódio
262mg (11%VD)
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